Gerade hatte ich die Erkenntnis, dass asiatische Rezepte hier am Blog  offensichtlich dramatisch unterrepräsentiert sind. Könnte natürlich daran liegen, dass koreanisches Bulgogi per se nicht unbedingt tief  in der österreichischen Küchentradition verankert ist. Aber hey, immerhin tut ein bisserl Abwechslung dem Blog sicherlich gut. Außerdem ist vor allem die Diskrepanz zwischen asiatischen Gerichten hier online und tatsächlich in meiner Küche zubereiteten Portionen so nicht tragbar! Denn immerhin vergeht bei mir kaum eine Woche in der nicht mindestens einmal  Stir Fry, Spicy Udon, Pad Thai, Bulgogi und ungefähr alles andere was sich sonst noch so in einem Wok zubereiten lässt gibt.

Anders als beim Asia-Imbiss eures Vertrauens, ist meine Bulgogi-Variante nicht weich (böse Zungen würden behaupten letschat) und über Stunden warmgehalten, sondern knusprig und würzig!

(An der Stelle sollte ich vielleicht festhalten, dass das Asiastandl-Bulgogi in schwachen Momenten doch auch recht gern bestellt wird.)

Ingwer, Knoblauch, geraspelte Birnen, Chili und einige andere Zutaten machen dieses Bulgogi wirklich einmalig! Und wer vorausplant und es am Vortag oder in der Früh schon mariniert, wird mit einer Umami-Explosion belohnt.