Letzte Woche gab es an dieser Stelle ja eine grundlegend neue Erkenntnis.
Nämlich: Simpel ist sexy. Oder: Endlich ist die Motivation wieder da, also nutz die Gelegenheit.
Deshalb gibt’s diese Woche ein ebenso simples, aber mindestens so gutes Rezept wie in der Vorwoche.
Noch dazu gibt es diesmal eine Premiere hier auf Stadtmärchen. Denn das Märchen macht euch heute Frühstück! Das ist schon ein bisserl‘ was Besonderes für mich, denn eigentlich bin ich ja verdammt weit weg davon mich als Frühstücks-Enthusiastin bezeichnen zu können. Ich handle in der Früh immer nach dem Grundsatz: Warum sollte ich X Minuten früher aufstehen um zu frühstücken, wenn ich genau diese X Minuten dazu nutzen könnte, einfach weiterzuschlafen?
Und ja, ich weiß, Frühstück ist gesund und wichtig und sowieso und überhaupt. Aber Schlaf ist, so ganz nebenbei gesagt, auch nicht zu unterschätzen. Hab ich aus sicherer Quelle.

Aber hey, man kommt der allmorgendlichen Nahrungsaufnahme halt doch nicht aus.
Zwecks der Produktivität warad’s gwesen. Damit ich aber trotzdem noch meine vorhin erwähnten X Minuten im Bett verbringen kann, mag ich die Art von Frühstück, die schnell und mit wenig Aufwand zubereitet ist und gut zu Kaffee passt. Denn ohne dem geht’s ja sowieso nicht. Vor allem nicht, wenn mir das Frühstück einige meiner wertvollen X Minuten im Bett raubt. Kompensation nennt man das in der Fachsprache übrigens. Hab ich ebenfalls aus sicherer Quelle.

Deshalb gibt’s heute eben das Rezept für den idealen Begleiter zum morgendlichen Kaffee: Rhabarberkompott mit Joghurt und Granola.
Und weil mein Rhabarberkompott eigentlich fast zu schade ist um es nur zum Frühstück zu essen, hab‘ ich hier ein paar kleine Ideen, was man sonst noch damit anstellen könnte:

• zu jeglicher Art von Eis essen (meine Favoriten: Vanille oder Mohn)
• in einer Tarte verarbeiten
• einen Crumble damit backen
• so tun als ob es Marmelade wäre und auf’s Brot schmieren
• einfach pur löffeln

Rhabarberkompott

ca. 1/2 kg Rhabarber
Saft einer halben Bio-Zitrone
1 Vanilleschote
4-6 EL brauner Zucker

Den Rhabarber gründlich waschen und in daumengroße Stücke schneiden. In diesem Rezept muss der Rhabarber nicht abgezogen werden, sonst würde das Kompott nur an Farbe verlieren und das wollen wir natürlich vermeiden. Nun die Rhabarberstücke zusammen mit dem Saft einer halben Zitrone, sowie dem Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote samt Vanillemark in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und für gut 10 Minuten einkochen lassen. Je länger ihr das Kompott köcheln lasst, umso mehr zerfällt der Rhabarber. Das ist aber natürlich Geschmackssache. Nun das Kompott abschmecken und gegebenenfalls ein wenig nachzuckern.