Wie sehr wir uns doch alle gerade Dinge wünschen, die sonst so alltäglich scheinen, dass sie uns nicht mal eine Erwähnung wert wären. Jetzt ist die Zeit da, die Ereignisse zu zelebrieren, die uns ein Gefühl von Leichtigkeit und Freude geben. Denn genau darum geht’s doch in Wahrheit: Abende, an denen die Zeit ein bisserl stehen bleibt. An denen wir wild diskutieren und uns die Witze unserer Tischnachbarn vor lauter Lachen zum Weinen bringen. An denen das Essen gleichzeitig einfach und doch ziemlich großartig ist. An denen sich alles nach warmen Sommerabenden anfühlt. An denen spätnachts, wenn die letzten Gäste gegangen sind, die Kerzen heruntergebrannt, das Tischtuch voller Flecken, die Teller und Gläser aber allesamt leer sind. 

Einen solchen Abend zu erleben ist eigentlich recht simpel. Es braucht nicht viel außer gutem Essen, guten Getränken und guter Gesellschaft. Zu Ersterem empfehl’ ich einfach allerlei Antipasti. Von Bruschetta, Mozarella die Buffala, frischen und getrockneten Tomaten, Kapern, Oliven, knuspriger Ciabatta, Salami, Panzanella, ein bisschen grob gehobelter Parmesan, Cippolle, bis hin zu gegrilltem Gemüse kann alles, aber nichts muss. Die einzigen beiden Dinge, auf die ich bestehe, sind eine ordentliche Nachspeise und mindestens so ordentliche Getränke. Und genau darum geht’s heute.